原创静姐1208静姐说好意思食2025年04月14日 11:53北京3521东谈主丝袜诱惑

大师好，我是静姐！韭菜盒子但是我们大江南北齐爱吃的好意思食，鲜美的韭菜馅，柔嫩又劲谈的外表，不论是朔方东谈主如故南边东谈主齐绝顶可爱。

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不外最近好多一又友跟我说，我方在家烙的韭菜盒子，不是皮破开裂漏馅料，便是口感发干发硬，十足作念不出那种外表柔嫩、内馅鲜香的好意思味口感。

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今天就静姐就来给大师共享韭菜盒子轻视又可口的作念法，这么作念出来的韭菜盒子皮薄馅大、外酥里嫩，既不会破皮表示，口感还绝顶柔嫩劲谈，底下沿途来望望吧！

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乱伦故事

最初，在盆中倒入300克平凡面粉，再加入3克食盐，加多面的筋性，用筷子搀杂均匀。

接着，再倒入210克40度摆布的温水和面，一边倒一边搅动。

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这里难得，千万不可用滚水和面，那样作念出来的饼会发粘，失去筋谈，也不要用冷水和面，不然饼凉了会发硬，口感差还咬不动。

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搅成面絮状后，上手揉成面团，第一次揉面时，思径直揉光滑会比拟资料，所

以只需先揉成团，盖上盖子，让面团疏漏十分钟。

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经过十分钟的疏漏，面团会变得柔嫩好多，此时再揉几下就能松驰揉光滑，这亦然一个揉面的小手段。

揉好后，再次盖上盖子，疏漏三十分钟以上。

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趁着面团醒发的功夫，准备一把清洗干净并控干水分的韭菜，用刀切碎后放入盆中，接着加入适量食用油，搅动均匀以锁住水分。

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然后，加入一把虾皮提鲜，再放入提前炒好放凉的鸡蛋，调味时只需加入适量的食盐即可。

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大师切记，不需要放太多调料，这么才气超越韭菜自身的鲜香，将所有这个词食材搅动均匀，馅料就调好了。

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这工夫面团照旧醒好了，醒好的面团延展性绝顶好，用手轻轻一拉就能拉得很长，况且还不会断，只好面团醒到位，包出来的饼才回绝易破皮。

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接着，把面团取出来，无谓揉面，径直切成六个大小均匀的面剂，

取一个面剂，找出光滑的一面，用整理成圆形就不错了。

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全部整理成圆形后，径直用手轻轻压扁、按成边际薄中间厚的圆面皮，因为面团很软，不需要用擀面杖擀。

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然后，放上多一些的馅料，像包包子相似抓褶收口，一定要攥紧封严密，再把过剩的面揪掉，放在手心团圆，盖上保鲜膜疏漏十分钟。

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十分钟后，取一个疏漏好的生胚，用擀面杖轻轻擀开，难得要两面圭表擀，这么擀出来的饼才薄厚均匀，况且还不易破皮。

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全部擀好后，将饼锅提前预热，刷一层食用油，依次放入作念好的生胚，在饼皮名义再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中小火烙制。

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难得火候不要太大，待一面定型变色后翻面，持续盖盖烙另一面，烙制经由中，包好的饼会当然饱读起，造成薄而不破的情状。

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一直烙制韭菜盒子十足饱读起、两面金黄均匀上色后就不错出锅了，果真太香了，这么我们的韭菜盒子就作念好了。

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这么烙出来的韭菜饼，个个齐是薄皮大馅，饼皮柔嫩筋谈不破皮，馅料实足紧实不表示，韭菜鲜香翠绿，不出水。

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刚出锅的菜盒子外酥里软，咬一口满嘴香，放凉后依然柔嫩可口，吃起来少许齐不发硬，作念法也非常轻视！

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以上便是今天静姐为大师共享的好意思食小手段了，可爱的一又友不错点赞眷注转发扶持一下！谢谢大师丝袜诱惑，我们未来见。

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